2023/05/27

炉ばたのぎんすけ　店長インタビュー

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炉ばたのぎんすけ　店長インタビュー

プロフィール

名前: 1991年12月7日生まれ
趣味: スポーツ（特にバスケットボール）、ツーリング🏍️
飲食歴: がんこ寿司で5年、現在ぎんすけで9年

飲食業を選んだ理由を教えてください

高校時代に就職を探していたとき、なかなか良い仕事が見つからず、やりたい仕事で働くという事を諦めかけていました。

 

そんな時、担任の先生が飲食店を紹介してくれたんです。

そのおかげで、飲食業に足を踏み入れることになりました。

料理なんてしたこともなかったですし、最初は不安だらけでしたが、

働く中で人と接する楽しさやお客様の笑顔を見る喜びを実感し、

飲食業が自分にとっての天職だと感じるようになりました。

店長として大切にしていることはありますか？

店長として特に心掛けているのは、周りのことに気を配り、どうすればお客様に喜んでもらえるかを常に考えることです。

 

お客様が満足して帰っていただけるよう、細やかな配慮を忘れないようにしています。

また、スタッフが楽しく働ける環境を整えることも大切にしています。

 

スタッフみんなが楽しんで働き、お互いに支え合うことで、より良いサービスを提供できると思っています。

 

店長としての大変だったことはありますか？

 

コロナ禍で長い間休業を余儀なくされていた時期がありました。

再開後はお客様の来店も少なく、どのようにお店を盛り上げていくか悩む日々が続きました。

 

お客様が戻ってくることを待ち望んでいたので、お客様が来店して頂いた時には、その期待に応えるためにどうすれば良いのか？どうやったら喜んでくれるのか？という事を一緒に働く仲間と共に考えていました。

 

やっぱりお客様がたくさん来てくれることが嬉しいですし、お客様が来てくれない日々が続いた時が一番大変でした。

 

働いていて一番嬉しかったことは何ですか？

働いていて一番嬉しかった瞬間は、お客様が自分のことを覚えていてくださり、
「また店長に会いに来たよ！」と言っていただけた事です。

この何気ない言葉が自分にとって大きな励みになっています。
お客様に喜んでもらい、関係性が深まることで、もっと頑張ろうという気持ちになります。

店長として理想のお店はどんなお店ですか？

お客様との距離が近いぎんすけだからこそ、アットホームな雰囲気を大切にしたいと思っています。
お客様ともっと接点を増やし、地域で一番愛されるお店を目指しているので、沢山の人に愛されるお店が理想のお店です！

これからも美味しい料理が食べれて心地よい空間を作ることで、お客様が楽しんで過ごせる場所を提供していきます！

店舗の自慢は何ですか？

お店で誇りに思っているのは、アットホームな雰囲気です！

お客様と笑い合いながら楽しく過ごせる空間を提供できることが、自慢です。

元気いっぱいのスタッフたちが、心を込めた接客をしていますので、是非大切な誰かを連れてお店に食べに来て欲しいです！

おすすめの料理は何ですか？その理由は？

 

お店で特におすすめしたいのは、北海道直送の特大ホタテバターです！
ホタテの甘みとバターの風味が絶妙に絡み合い、最後にお出汁を残してもらうことで、追い飯リゾットを楽しむこともできます。
これにより、2度の美味しさを味わえるので、ぜひ試していただきたい一品です☆

最後にお客様にメッセージをお願いします。

いつも炉ばたのぎんすけに足を運んでいただき、本当にありがとうございます！！

私たちは、これからも地域で愛されるお店を目指し、明るい笑顔と心のこもったサービスでお迎えいたします。ぜひまたお越しください。心よりお待ちしております！

いつも一生懸命、明るく前向きな田口店長でした♪

最後まで読んで頂きありがとうございます^^