2023/05/27

ぎんすけJR尼崎店　店長インタビュー

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ぎんすけ尼崎店　店長インタビュー

1997年10月27日

大阪府高槻市生まれ

趣味：釣り、アニメ、楽器

飲食歴：５年

  

なぜ飲食業という仕事を選んだのですか？

学生時代は部活で吹奏楽をしていました。

その時に人を喜ばせる事の楽しさを知って、将来は沢山の人の笑顔を作りたいと思うようになりました。

何をしたら人に笑顔になってもらえるのだろうと考えた時に、自分が小さかった頃を思い出しました。

小学生くらいの時に、祖母と一緒にご飯を作ることがよくあり、自分がつくったご飯を家族が美味しそうに食べてくれていたんです！

その時の記憶を思い出した時に、料理を作ることや人に関わる事を仕事にしたら最高やと思って、飲食業に進もうと思いました。

 

前職では料理をしている調理場からほとんど出ることがなくて、お客様と関わることが少なかったので寂しさを感じることもありました。

今は目の前で作ったものを食べてもらえて、会話しながらお客様の笑顔も見ることができるカウンター接客ができていて、毎日楽しいです！

今は店長として活躍されていますが、大変だったことはありますか？

現在進行形で人間関係・信頼関係です。

私はまだ店長になりたてで自分自身も分からないことだらけなので、店のことはアルバイトの子の方が詳しいこともありました。

働いてくれているみんなは店のことが好きないい子ばかりなので、分からない事を聞いたら協力してくれます。

また、改善した方が良いと思ったことを見つけた時は「こうしたらいいと思うけどどう？」って意見を聞くと、必ず前向きな意見交換をしてくれます。

こうして積極的に周りの子達の意見を聞いて、一緒に協力しながら店作りをするように心がけていて、今は良い関係性構築できるよう努力中です。

働いていて一番嬉しかったことを教えてください

お客様から

「楽しかった！」「来てよかった！」「ぎんすけを選んで良かった！」と言っていただけたことです。

お客様に喜んでもらえる魅力あるお店をつくりたいという想いで仕事をしているので、

お客様が喜んでくれた時や、お褒めの言葉を頂く事が一番嬉しく、やりがいを感じます。

 

お客様に対してどのような想いで仕事をしています？

2つあるのですが、

ひとつはぎんすけに来てよかったと思ってもらえるように仕事をしています。そのために、何かしてあげられることはないか、困り事はないか考えるようにして自分から動くようにしています。

もうひとつは、感謝を伝えることです。ぎんすけを選んでくれたこと、たまたま私のいる日に来てくれて出会えたこと、一期一会の出会いに感謝してまたお会い出来るようにと思いながら仕事をしています。

 

他のお店には負けないお店の自慢を教えてください。

素敵なスタッフしかいないことです！

接客が好きな子ばかりが集まってくれていて、楽しそうな会話が聞こえてくる場面がよくあります。帰り際にはスタッフとハイタッチして帰られるお客様もいます。それくらい楽しい空間を提供してくれる明るい元気なスタッフばかりなことが自慢です。

 

 

お客様にぜひ食べてもらいたいという料理はありますか？

大根の唐揚げです。
自分自身初めて食べた時に感動しました。出汁がジュワッと溢れる感じと、揚げ物ですが重たくなくないのがあてに最高です。
どのお客様にもおすすめは？と聞かれたら100%おすすめをしています。

最後にお客様へのメッセージをお願いします。

たくさんのお店がある中で、ぎんすけJR尼崎店に来て頂いて本当にありがとうございます！

まだまだお店として未熟なところもありますが、沢山の方に愛されるお店になれるよう、スタッフみんなと力を合わせて頑張っていきます！

これからも美味しい焼鳥が食べたくなった時はぎんすけに来てください♪

スタッフ一同、心からお待ちしています！

 

いつも明るく前向きな西岡店長でした♪

最後まで読んで頂きありがとうございます^^